Parfait de piersici cu cocos

Parfait de piersici cu cocos din: piersici, capsuni, afine, cocos, scortisoara, vanilie, nuci.

Ingrediente:

• o ceaşcă de piersici, cojite şi mărunţite
• o jumătate de ceaşcă de căpşuni, feliate
• două ceşti de afine
• o ceaşcă de miez de nucă de cocos tânără
• două linguriţe de scorţişoară
• o linguriţă de vanilie
• o ceaşcă din reţeta granola sau bucăţele de pecan ori nuci
• un sfert de ceaşcă de flugi de nucă de cocos deshidratată

Mod de preparare:

Stropiţi feliile de piersici şi căpşuni cu suc de lămâie şi puneţi-le deoparte.

Puneţi o ceaşcă şi jumătate de afine şi miezul de nucă de cocos într-un vas şi amestecaţi-le, pentru a obţine o cremă. Adăugaţi scorţişoara şi vanilia. Amestecaţi-le până se, omogenizează.

In două pahare înalte, transparente, turnaţi un strat subţire din crema de afine. Acoperiţi-l cu un strat subţire de granola.

Puneţi un strat de piersici şi căpşuni peste granola.

Turnaţi un al doilea strat de eternă peste fructe. Acoperiţi-l cu încă un strat de granola, alte câteva bucăţi de fructe, iar peste toate presăraţi subţire cremă.

Garnisiţi cu afinele rămase şi fulgii de nucă de cocos.

Pofta buna!