Parfe de fructe

Parfe de fructe din: zahar tos, zmeura, migdale, frisca, oua, zahar pudra, lichior de oua, fructe.

Ingrediente:

• 40 g zahăr tos
• 100 g zmeură
• 100 g migdale tăiate
• 400 ml frişcă lichidă
• 4 gălbenuşuri
• 120 g zahăr pudră
• 2 linguri lichior de ouă sau limoncello
• 150 g fructe diverse pentru servit

Mod de preparare:

Intr-o cratiţă se pun circa 50 ml apă, se adaugă zahărul şi se aduce la punctul de fierbere amestecând continuu.

După ce a început să devină lipicios şi mal vâscos se adaugă zmeura spălată şi se înăbuşă în acest sirop pentru 5 minute.

Se usucă în cuptor migdalele tăiate şi se lasă să se răcească.

Se bate frişca până devine spumă şi se adaugă gălbenuşuri­le. Se pune şi zahărul pudră cernut şi, trep­tat, se toarnă şi lichio­rul de ouă.

Se sfărâmă uşor între degete mig­dalele şi se adaugă în compoziţie.

In cupe groa­se care să re­ziste la con­gelator se pu­ne câte o lin­gură de fructe şi peste aces­tea se toarnă amestecul de frişca.

Se dau cupele la congela­tor pentru trei ore şi se servesc garnisite cu fructe prospete.

Parfe de fructe

Pofta buna!