Parjoale moldovenesti din: carne, paine, verdeata, oua, ulei, cartof, piper, sare, pesmet. Ingrediente: 1 kg carne (amestec de vitel şi porc) 1-2 felii de pâine verdeată (mărar, pătrunjel) 4 ouă 4-6 linguri ulei (untură sau, cel mai bine, unt de casă) 1 cartof piper sare 2 linguri pesmet Mod de preparare: Carnea se […]
Parjoale moldovenesti – gustoase si aromate
PrinteazaParjoale moldovenesti – gustoase si aromate din: carne tocata de vita, carne tocata deporc, ceapa, usturoi, cartofi, paine alba, lapte, oua, sare, piper, marar, patrunjel, pesmet, malai, faina.
Ingrediente:
- 500 g carne tocată de vită
- 500 g carne tocată de porc
- 2 cepe de mărime medie
- 4-5 căței de usturoi
- 2 carto fi
- 3-4 felii de pâine albă, fără coajă, veche de 2-3 zile
- lapte
- 4 ouă medii
- sare
- piper proaspăt măcinat
- câte 1 legătură mărar și pătrunjel
- 300 g pesmet
- câte 2 linguri mălai și făină
Mod de preparare:
Înmoi pâinea în lapte. Amesteci într-un bol carnea, carto fii, usturoiul și ceapa, toate curățate și date pe răzătoarea mică.
Adaugi ouăle, verdeața tăiată mărunt, pâine bine stoarsă, sare și piper după gust și omogenizezi amestecul.
Acoperi vasul și îl păstrezi în frigider pentru 1 oră.
Amesteci într-un castron pesmetul, făina și mălaiul. Cu mâinile umede, formezi pârjoale lunguiețe, groase de 1 ½ cm, pe care le treci prin amestecul cu pesmet.
Le prăjești la foc mic, circa 5 minute, în tigaie antiaderentă în care stratul de ulei încins are aproximativ un deget grosime.
Le scoți pe hârtie absorbantă și le servești cu cartofi natur.
Pofta buna!
poate iti place si:
Retete gustoase: Parjoale moldovenesti
Parjoale moldovenesti din: carne de vita, ceapa, dovlecei, usturoi, morcov, patrunjel, sare, ou, piper, ulei si miez de paine. Ingrediente: 400 g carne de vita tocata 2 cepe 1-2 dovlecei 3-4 catei usturoi un morcov o legatura marar o legatura patrunjel sare un ou piper negru macinat ulei pentru prajit miezul de la 2 felii […]
Pofta buna!