Pască cu Brânză Dulce: Tradiție și Savoare în Bucătăria Românească

Pască cu Brânză Dulce: Tradiție și Savoare în Bucătăria Românească din: faina, lapte, drojdie, zahar, oua, untsare, coaja de lamaie, branza de vaci, oua, smantana, esenta de vanilie, coaja de portocala

Pască cu brânză este un desert emblematic pentru sărbătorile pascale din România, reprezentând bunătatea și generozitatea pe masa de sărbătoare.

Preparată cu brânză dulce și stafide, această pască este nu doar un deliciu culinar, dar și un simbol al renașterii și celebrării.

În această rețetă vei învăța cum să pregătești o pască cu brânză perfectă, care să îmbogățească atmosfera festivă de Paște.

Reteta Pască cu Brânză Dulce

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 200 ml lapte cald
• 10 g drojdie uscată
• 70 g zahăr
• 2 ouă
• 100 g unt, topit
• 1 praf de sare
• Coaja rasă de la 1 lămâie

Pentru umplutura de brânză:

• 500 g brânză de vaci, bine scursă
• 200 g zahăr
• 3 ouă
• 100 g smântână
• 2 linguri făină
• 100 g stafide
• Esență de vanilie
• Coaja rasă de la 1 portocală

Mod de Preparare:

Activează drojdia în laptele cald cu o linguriță de zahăr și lasă să stea 10 minute până devine spumoasă. Într-un bol mare, combina făina cu sarea, zahărul rămas și coaja de lămâie.

Adaugă ouăle, untul topit și drojdia activată, frământând până când obții un aluat elastic. Lăsa-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul.

Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu zahărul, ouăle, smântâna, făina, stafidele, esența de vanilie și coaja de portocală până la omogenizare.

Întinde aluatul într-o formă rotundă de copt, lăsând un exces de aluat pe margini.

Toarnă umplutura de brânză în centrul aluatului. Îndoaie marginile aluatului peste umplutură pentru a forma un bord decorativ.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace pască pentru aproximativ 40 de minute sau până când umplutura este fermă și aluatul auriu.

Pască cu Brânză Dulce: Tradiție și Savoare în Bucătăria Românească

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 14 g
• Grăsimi: 14 g (din care saturate: 8 g)
• Carbohidrați: 45 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 300 mg

Pască cu brânză este ideală servită rece. Las-o să se răcească complet înainte de a o tăia.

Acest desert merge de minune alături de un vin dulce sau demi-dulce, precum un Tokaji sau un Riesling.

Pască se păstrează bine la frigider pentru 3-4 zile, acoperită pentru a evita uscarea.

Este o rețetă ce combină simplitatea ingredientelor cu complexitatea gusturilor, oferind o experiență culinară memorabilă fiecărui musafir. Sărbătorește Paștele cu o pască homemade, iar satisfacția gustativă va fi garantată!

Pofta buna!