Pasta de curmale

Pasta de curmale – Cu o textură bogată și un gust dulce natural, pasta de curmale poate fi folosită în rețete de brioșe, prăjituri, batoane energizante, sau chiar ca topping pentru iaurt și cereale.

Ingrediente:

• Curmale fără sâmburi (500 g): Alege curmale de calitate, moale și cărnoase, pentru o pastă mai fină.
• Apă (50-100 ml): Necesară pentru ajustarea consistenței pastei.
• Oțet de mere (1 linguriță): Opțional, pentru a adăuga o notă de aciditate care echilibrează dulceața.
• Vanilie (1 linguriță de extract): Opțional, pentru aromă suplimentară.

Mod de preparare:

Pregătirea curmalelor:

Înainte de a începe, asigură-te că toate curmalele sunt fără sâmburi. Dacă nu sunt pre-curățate, îndepărtează sâmburii manual.

Clătește curmalele sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități.

Hidratarea curmalelor:

Plasează curmalele într-un bol mare și toarnă suficientă apă caldă peste ele pentru a le acoperi complet.

Lasă curmalele să se înmoaie pentru cel puțin 30 de minute, ceea ce va ajuta la procesul de blendare pentru a obține o pastă fină.

Procesarea curmalelor:

Scurge curmalele de apă și transferă-le într-un blender sau un procesor de alimente.

Adaugă oțetul de mere și extractul de vanilie, dacă folosești.

Începe să mixezi la viteză medie, adăugând treptat apă până când atingi consistența dorită de pastă. Ideal, pasta trebuie să fie netedă, dar nu lichidă.

Ajustarea consistenței și gustului:

Dacă pasta este prea groasă, adaugă mai multă apă, câte puțin, până când este suficient de cremoasă.

Gustă pasta și ajustează, dacă este necesar, cu mai mult oțet de mere sau vanilie, în funcție de preferințele tale.

Depozitarea pastei de curmale:

Transferă pasta de curmale într-un recipient etanș și păstrează-o în frigider.

Pasta de curmale se păstrează bine în frigider pentru câteva săptămâni.

Valori nutriționale (per 100 g):

• Calorii: 300 kcal
• Proteine: 2 g
• Carbohidrați: 75 g
• Grăsimi: 0.5 g
• Fibre: 7 g

Servește pasta de curmale cu ceai de ierburi sau cu o cafea neagră pentru un mic dejun energizant. Utilizează pasta ca îndulcitor în smoothie-uri, peste clătite sau în amestecuri de granola pentru un start sănătos al zilei.

Timpi de preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 10 minute
• Timp de așteptare: 30 minute
• Procesare: 10 minute
• Timp total: 50 de minute

Pasta de curmale

Ingrediente:

• 1 ceaşcă de curmale deshidratate

Mod de preparare:

Puneţi curmalele la înmuiat în apă pentru patru până la şase ore. Scoateţi-le sâmburii. Intr-un mixer, procesaţi curmalele până se omogenizează.

Pofta buna!