Paste Carbonara cu Kaizer

Paste Carbonara cu Kaizer: O Rețetă Clasică și Aromată – o variantă delicioasă a clasicului fel de mâncare italian. Această rețetă combină textura cremoasă a sosului de carbonara cu savoarea bogată a kaizerului afumat, creând un fel de mâncare reconfortant și rapid de preparat, perfect pentru o cină în timpul săptămânii.

Ingrediente

• Spaghete (400 g): Baza acestui fel de mâncare, pastele sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, care oferă energie de lungă durată.
• Kaizer (150 g): Kaizerul afumat adaugă o notă savuroasă și textură plăcută pastelor.
• Ouă (4 mari): Ouăle sunt folosite pentru a crea sosul carbonara, fiind o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și vitamina D.
• Parmezan ras (100 g): Parmezanul adaugă un gust bogat și este o sursă de calciu și proteine.
• Usturoi (1 cățel): Usturoiul nu doar că intensifică aroma, dar are și proprietăți antibacteriene și antioxidante.
• Piper negru (proaspăt măcinat): Piperul adaugă o notă picantă și poate stimula digestia.
• Ulei de măsline (1 lingură): Utilizat pentru prăjirea kaizerului, uleiul de măsline este bogat în acizi grași mononesaturați, benefici pentru sănătatea inimii.

Mod de Preparare

Prepararea pastelor:

Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet, până devin al dente.

Scurgeți pastele, păstrând o cană din apa de fierbere pentru a ajusta consistența sosului, dacă este necesar.

Gătitul kaizerului:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați kaizerul tăiat cubulețe. Prăjiți până devine crocant.

Adăugați usturoiul zdrobit și gătiți pentru încă un minut până devine aromatic.

Prepararea sosului:

Într-un bol, bateți ouăle cu parmezanul ras și mult piper negru.

Imediat după ce ați scurs pastele, adăugați-le peste kaizer în tigaie.

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați amestecul de ou rapid, amestecând energic pentru a acoperi pastele și pentru a evita ca oul să se coaguleze. Sosul trebuie să fie cremos și să acopere pastele uniform.

Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă de la paste pentru a-l subția.

Servirea:

Servește pastele imediat după preparare, garnisite cu parmezan ras și un strop de piper proaspăt măcinat.

Reteta Paste Carbonara cu Kaizer

• Pregătirea ingredientelor: 10 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 30 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 600 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 30 g
• Carbohidrați: 55 g
• Fibre: 3 g

Un pahar de vin roșu ușor, cum ar fi un Pinot Noir, complementează perfect bogăția carbonarei. Serviți acest fel de mâncare cu o salată verde simplă pentru a adăuga prospețime și balans.

Pofta buna!