Paste cu costita

Paste cu costita din: costita, oua, smantana, parmezan, busuioc, spaghete, ulei.

Ingrediente:

• 250 g costiţă, tocată
• 3 ouă, bătute
• 6 linguri smântână
• 40 g parmezan, răzuit
• o mână frunze de busuioc
• 500 g spaghete
• 1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare:

Intr-un vas, pe foc, pune la fiert apă cu sare. Adaugă spaghetele şi lasă-le să fiarbă conform instrucţiunilor înscrise pe ambalaj. Intre timp, într-un alt vas pe foc, încinge uleiul şi prăjeşte costiţa pănă când se rumeneşte şi devine crocantă.

Când spaghetele sunt aproape gata, scurge de lichid şi adaugă-le în vasul cu costiţa. Toarnă ouăle şi amestecă pentru a se unge uniform – căldura spaghetelor va coagula ouăle.

Adaugă smăntăna şi permezanul, dar păstrează puţin deoparte şi potriveşte gustul de sare şi piper. Presară busuioc şi serveşte presărat cu parmezanul rămas.

Pofta buna!