Paste cu legume si mozarella

O reteta de pasta cu legume si mozarella din: paste, sare, ceapa rosie, dovlecei, ulei, otet balsamic, piper, sos bolognese, mozarella si cimbru.

Ingrediente:

• 400 g paste
• sare
• 2 cepe roşii
• 1 ardei gras galben
• 200 g dovlecei
• 2 linguri ulei
• 2 linguri oţet balsamic
• piper
• 1 borcan de sos Bolognese
• 250 g mozarella
• cimbru

Mod de preparare:

Se fierb pastele în apă cu sare, con­form indicaţiilor de pe ambalaj. Apoi se trec printr-un jet de apă rece şi se lasă la scurs. Ceapa şi dovleceii se taie felii, iar ardeiul gras, cuburi.

Prăjeşte legume­le în ulei 4-5 minute, apoi adaugă oţetul balsamic, sa­rea şi piperul. încălzeşte sosul şi adaugă mozarella.

Se lasă pe foc până când amestecul devine fierbinte. Se pun pastele pe farfurii, apoi sosul, iar la mijloc se adaugă legumele şi se ornează cu cimbru.

Poftă bună!