Paste picante cu gogosari

O reteta gustoasa de paste picante cu gogosari, costita afumata, ulei, usturoi, ceapa, telina, zeama de lamaie, cimbru, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g costiţă afumată
• 2 gogoşari proaspeţi
• 300 g paste tagliatelle
• 2 linguri ulei
• 1 căţel de usturoi
• 1 ceapă
• tije de ţelină
• 1 lingură zeamă de lămâie
• cimbru proaspăt
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se taie costiţa fâşii şi se  rumeneşte în tigaie fă­ră adaos de grăsime, apoi se scoate pe un prosop absor­bant, pentru a îndepărta sur­plusul de grăsime rezultat în timpul prăjirii.

In grăsimea rămasă în ti­gaie, se călesc uşor cea­pa tăiată rondele, usturoiul zdrobit, gogoşarii tăiaţi fâşii şi tijele de ţelină, fără a se in­sista prea mult legumele tre­buie să rămână tari.

Separat, se fierb paste­le în apă cu sare, respec­tând indicaţiile de pe pachet, se scurg de apă şi se amestecă cu legumele călite.

Se asezo­nează cu un sos preparat din ulei, zeamă de lămâie, sare şi piper.

Pofta buna!

<