Paste picante cu somon

O reteta de paste picante cu file de somon si ceapa, usturoi, ardei iute, sare, unt, vin alb, supa, emmentaler, smantana, piper, suc de lamaie si rulouri fine de arpagic.

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 2 căţei de usturoi
• 1 ardei iute roşu
• 400 g paste
• sare
• 2 linguri unt
• 100 ml vin alb
• 125 ml supă
• 150 emmentaler
• 150 g smântână
• piper
• 400 g file de somon
• 1-2 linguri suc de lămâie
• 2 linguri rulouri fine de arpagic

Mod de preparare:

Tocaţi mărunt ceapa şi usturoiul. Tăiaţi ardeiul iute în jumătate, îndepărtaţi-i seminţele, spălaţi-l şi tăiaţi-l fâşii. Fierbeţi pastele în apă cu sare, conform instrucţiu­nilor de pe ambalaj.

Incingeţi 1 lingură de unt şi căliţi acolo ceapa şi usturoiul. Turnaţi supa şi vinul, brânza şi smântână, apoi lăsaţi totul să fiarbă cca. 5 minute şi condimentaţi sosul după gust. Tăiaţi somonul fâşii, apoi prăjiţi-l 2-3 minute în unt, alături de ardeiul iute.

La final, condimentaţi-l cu sare, pi­per şi suc de lămâie. Adăugaţi arpagicul şi serviţi peştele ală­turi de pastele pregătite.

Poftă bună!