Paste cu Pui și Broccoli

Paste cu Pui și Broccoli – o combinație perfectă de gusturi și texturi, oferind o masă rapidă și sănătoasă pentru întreaga familie. Această rețetă combină gustul fraged al pieptului de pui cu crocanța și prospețimea broccoli-ului, toate acoperite într-un sos cremos de smântână și usturoi.

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Gătirea pastelor: 10 minute
• Gătirea puiului și broccoli-ului: 10 minute
• Total: Aproximativ 35 minute

Ingrediente:

• Piept de pui – 500 g: Pieptul de pui este ingredientul principal, oferind proteine și textură fragedă.
• Broccoli – 300 g: Broccoli adaugă crocant și este bogat în vitamine.
• Paste (penne sau fusilli) – 400 g: Pastele sunt baza preparatului, oferind carbohidrați și textură.
• Ulei de măsline – 3 linguri: Uleiul de măsline adaugă gust și ajută la prăjirea ingredientelor.
• Usturoi – 3 căței: Usturoiul adaugă o notă picantă și aromată.
• Parmezan ras – 50 g: Parmezanul adaugă gust umami și un strat crocant.
• Sare – după gust: Sarea intensifică aromele naturale ale ingredientelor.
• Piper negru – după gust: Piperul adaugă un gust picant și profund.
• Lămâie – 1 bucata: Lămâia adaugă prospețime și echilibrează gustul bogat al preparatului.
• Smântână pentru gătit – 200 ml: Smântâna adaugă cremozitate și un gust bogat.
• Ceapă verde – pentru decor: Ceapa verde adaugă prospețime și culoare.

Mod de Preparare:

Spălăm bine pieptul de pui și îl tăiem în bucăți mici, de mărimea unei înghițituri. Spălăm broccoli-ul și îl tăiem în buchețele mici.

Curățăm și tocăm mărunt usturoiul.

Într-o oală mare cu apă sărată, fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgem pastele și le punem deoparte.

Într-o tigaie mare, încălzim 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugăm bucățile de pui și le prăjim până devin aurii și bine gătite, aproximativ 5-7 minute.

Condimentăm cu sare și piper după gust. Scoatem puiul din tigaie și îl punem deoparte.

În aceeași tigaie, adăugăm restul de ulei de măsline și usturoiul tocat. Gătim usturoiul până devine auriu și aromat, aproximativ 1 minut.

Adăugăm broccoli-ul și gătim timp de 3-4 minute, până când devine verde strălucitor și ușor crocant.

Condimentăm cu sare și piper după gust.

Adăugăm puiul înapoi în tigaie, alături de broccoli. Turnăm smântâna pentru gătit și amestecăm bine pentru a combina toate ingredientele.

Gătim la foc mic timp de 2-3 minute, până când smântâna se încălzește și se combină cu celelalte ingrediente.

Adăugăm pastele fierte în tigaie și amestecăm bine pentru a le acoperi uniform cu sosul de smântână și usturoi.

Gătim încă 2 minute, până când pastele sunt bine încălzite și combinate cu restul ingredientelor.

Transferăm pastele cu pui și broccoli pe un platou mare. Presărăm deasupra parmezanul ras și ceapa verde tocată.

Stropim cu suc de lămâie proaspăt stors și servim imediat.

Puteți ajusta cantitățile de usturoi, smântână și parmezan după preferințele personale. Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei roșu sau mazăre, pentru a varia aroma și culoarea preparatului.

Se păstrează bine în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălziți-le ușor într-o tigaie înainte de a le servi din nou.

Valori Nutriționale (per porție de 250 g):

• Calorii: 400 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 4 g

Un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, completează perfect aromele delicate ale pastelor cu pui și broccoli.

O bere light sau pilsner poate adăuga un contrast plăcut și o prospețime care echilibrează gustul bogat al preparatului.

Apă minerală cu lime poate fi o opțiune excelentă pentru cei care doresc o băutură fără alcool, dar care să completeze armonios gustul preparatului.

Un ceai verde rece sau un ceai de fructe poate oferi un plus de prospețime și un echilibru subtil pentru aromele bogate ale preparatului.

Savurati!