Paste cu sos de branza si pere

O reteta de paste cu sos de branza si pere din: paste, pere, unt, faina, lapte, cognac, piper alb, parmezan si sare.

Ingrediente:

• 500 g paste scurte
• 4 pere mai mari
• 50 g unt
• 1 lingura faina
• 250 ml lapte
• 1 lingurita cognac
• 1/2 lingurita piper alb
• 100 g parmezan ras
• sare

Mod de preparare:

Fierbeţi pastele în apă cu sare, conform timpului afişat pe ambalaj. Curăţaţi perele şi tăiaţi-le în sferturi, apoi în cubuleţe cât mai mici sau în feliuţe subţiri. Topiţi untul în¬tr-o tigaie, adăugaţi făina şi rumeniţi-o 3 minute, fără a o lăsa să se îngălbenească.

Adăugaţi laptele, cognacul, sare şi piper şi parmezamul ras fin. Fierbeţi sosul la foc mic, amestecând încontinuu, pentru a nu se forma cocoloaşe. Când începe să se îngroaşe, adăugaţi perele şi mai ţineţi sosul pe foc 3 – 5 minute, apoi opriţi focul şi lăsaţi sosul în vasul acoperit 5 minute.

Turnaţi sosul cald peste pastele scurse de apa în care au fiert şi puse în farfurii calde.

Paste cu sos de branza si pere

Pofta buna!