Paste ţărăneşti cu carnaţi, rucola şi branză

O reteta de paste taranescti cu carnati, rucola si branza din: macaroane, carnati de porc, vin alb, usturoi, seminte de fenicul, rucola, ulei de masline extraginvirgin si branza emmentaler.

Ingrediente:

• 350 g macaroane scurte

pentru asezonare:

• 150 g cârnaţi proaspeţi de porc
• 1 lingură vin alb
• 1 căţel de usturoi
• 1 linguriţă seminţe de fenicul
• 1 legătură mică de rucola
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• 120 g brânză Emmentaler
• sare şi piper

Mod de preparare:

Căleşte usturoiul într-o tigaie cu ulei încins şi adaugă car­nea de la cârnaţi; prăjeşte 3 minute la foc mic, apoi scoate usturoiul şi adaugă seminţele de fenicul.

Stinge cu vin şi, după ce acesta s-a evaporat, adaugă rucola bine spălată şi tocată cu cuţitul.

Pune pastele în apă clocotită cu sare şi fierbe-le aldente, scurge-le şi pune-le în tigaie peste sosul de carne, adăugând un polonic din apa în care au fiert.

Amestecă cu brânza rasă şi adaugă sare şi piper dacă mai este nevoie; lasă pe foc să scadă complet lichidul şi serveşte-le imediat.

Paste ţărăneşti cu cârnaţi, rucola şi brânză

Poftă bună!

poate iti place si:

Paste cu carnati la cuptor

Paste cu carnati si rosii

Pofta buna!