Paste umplute cu branza si sos de spanac

Paste umplute cu branza si sos de spanac din: paste rigatoni, mozzarella, parmezan, branza maruntita, ricotta, busuioc, oregano, patrunjel, unt, spanac, usturoi, lapte de soia, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 pachet paste rigatoni
• 2 linguri mozzarella, tocata
• 2 linguri parmesan, ras
• 2 linguri branza maruntita
• 2 cesti branza ricotta
• ¼ ceasca busuioc proaspat
• 1 lingurita oregano uscat
• 1 lingurita de patrunjel uscat

Pentru sos:

• ½ ceasca unt
• 3 cesti spanac
• 4 catei de usturoi, zdrobit
• 2 cani lapte de soia
• 1 lingurita sare
• ½ lingurita piper negru
• 1 ½ cesti parmesan, ras
• ½ ceasca de branza ricotta
• ¼ cana de branza maruntita

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180C.

Pregatiți sosul, topiti untul intr-o oala mare la foc mediu. Se adauga spanacul . Gatiti timp de 2-3 minute, apoi se adauga usturoiul si sotati pentru un minut. Se adauga laptele, sarea, parmezan, ricotta si branza.

Amestecati bine si se fierbe la foc mic timp de 15-20 minute, timp in care se fierb pastele.

Fierbeti pastele in apa clocotita aproximativ 10 minute. Intr-un castron mic combinati mozzarella, parmezan, branza si ricotta, busuiocul , oregano si patrunjelul. Puneti amestecul de branza intr-o punga, faceti o gaura in colt si umpleti pastele.

Se toarna jumatate din sos intr-o tava, adaugati pastele umplute. Se toarna restul de sos si se da la cuptor 25-30 de minute. Lasati sa se odihneasca si serviti.

Pofta buna!