Pastrama de pui cu cimbru

Pastrama de pui cu cimbru din: pui, lamaie, rom, ulei, ceapa, usturoi, cimbru, ardei, ienibahar, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 pui de 1,5-2 kg, tăiat în 10 bucăţi
• sucul de la o lămâie verde
• puţin rom
• 50 ml ulei vegetal
• 10 fire de ceapă verde, tocate mărunt
• 4 căţei de usturoi, tocaţi mărunt
• 2 linguri cimbru uscat
• 2 ardei iuţi Scotch bonnet, fără seminţe, tocaţi mărunt
• 4 linguriţe ienibahar măcinat
• 4 linguriţe ghimbir măcinat
• 4 linguriţe scorţişoară măcinată
• 2 linguriţe nucşoară măcinată
• 2 linguriţe sare
• 2 linguriţe piper negru proaspăt măcinat
• 2 linguriţe zahăr brun

Mod de preparare:

Puneţi bucăţile de pui într-un castron mare, stropiţi-le cu sucul de lămâie verde şi amestecaţi-le bine. Apoi puneţi celelalte ingrediente într-un blender şi cu amestecul obţinut frecaţi bine bucăţile de carne.

Puneţi carnea la frigider 3-4 ore, întorcând-o din când în când.

Când doriţi să o pregătiţi, scoateţi carnea din marinată, asezonaţi-o şi prăjiţi-o la grătar, întorcând-o de 2-3 ori.

Pofta buna!