Pastrav infasurat in bacon

În bucatarie, Peste de admin 20 February 2016

Pastrav infasurat in bacon din: pastrav, bacon, usturoi, ulei, zeama de lamaie, boia, ghimbir, rozmarin.

Ingrediente:

3 păstrăvi potriviţi
300 g bacon
4 căţei de usturoi
2 linguri ulei de măsline
2 linguri zeamă de lămâie
boia de ardei dulce
ghimbir ras
rozmarin

Mod de preparare:

Cureţi usturoiul, îl zdrobeşti şi îl freci cu ulei, un praf de sare şi zeamă de lămâie până devine un fel de maioneză. Adaugi restul condimentelor, după gust, şi amesteci bine.

Cureţi păstrăvii, îi speli şi-i usuci bine cu prosoape absorbante. îi crestezi cu un cuţit bine ascuţit pe toată suprafaţa. Ii ungi în interior şi exterior cu acest amestec, apoi îi înfăşori, pe fiecare în parte, cu două felii de bacon.

Aşezi păstrăvii pe grătar şi îi rumeneşti câte două minute pe fiecare parte. Ii serveşti imediat, garnisiţi cu rozmarin.