Pastrav cu portocala si usturoi

Pastrav cu portocala si usturoi din: pastravi, ulei, faina, usturoi, lamaie, portocale, patrunjel verde.

Ingrediente:

• 5-6 pastravi
• 250 ml de ulei
• 2-3 linguri făină
• 6 căţei de usturoi
• 1 lămâie
• 4-5 portocale
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Cureţi şi speli peştii cu apă rece, îi laşi puţin la scurs, apoi îi sărezi, treci fiecare păstrăv prin făină, pregăteşti o tigaie şi înfierbânţi uleiul. Prăjeşti păstrăvii pe rând în ulei fierbinte.

Păstrăvii bine rumeniţi îi scoţi pe un platou, într-o oală pui 1 l de apă la fiert, speli portocalele şi le pui în apa fierbinte din oală. Laşi 3 minute la foc mic, fără să clocotească şi le scoţi.

Cureţi portocalele de coajă, apoi feliile de coaja subţire şi le pui pe un platou, în jurul păstră­vilor.

Condimentezi peştele cu us­turoi (facultativ), storci zeama de la o lămâie peste peşte şi presari pătrunjel verde tocat fin.

Serveşti păstrăvii cu felii subţiri de pâine şi cu vin alb.

Pastrav cu portocala si usturoi

Pofta buna!