Păstrăv cu Salată de Dovlecei și Mentă

În bucatarie, Peste de bucataras 29 July 2024

Păstrăv cu Salată de Dovlecei și Mentă: Fileurile de păstrăv, bogate în acizi grași omega-3, sunt gătite până devin fragede și savuroase, iar salata proaspătă de dovlecei și mentă adaugă un contrast răcoritor și vibrant.

Această combinație delicioasă îmbină savoarea păstrăvului proaspăt cu prospețimea dovleceilor și aromele răcoritoare ale mentei.

Păstrăvul, un pește bogat în acizi grași omega-3, se completează perfect cu textura crocantă și gustul subtil al dovleceilor, creând un fel de mâncare echilibrat și plin de nutrienți.

Ingrediente

Păstrăv (2 fileuri): Bogat în proteine și acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătate.
Dovlecei (2 medii): Proaspeți și crocanți, adaugă o textură plăcută salatei.
Menta proaspătă (un pumn): Pentru o aromă răcoritoare și vibrantă.
Ulei de măsline extra virgin (4 linguri): Pentru gătit și pentru dressing-ul salatei.
Lămâie (1 bucată): Sucul adaugă prospețime și vitamină C.
Usturoi (2 căței): Pentru un gust intens și aromat.
Sare și piper (după gust): Pentru a intensifica aromele.
Fulgi de migdale (opțional, 2 linguri): Pentru un plus de crocant și grăsimi sănătoase.

Pentru un gust mai complex, poți adăuga câteva roșii cherry tăiate în jumătate în salata de dovlecei. Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga puțină ceapă roșie tăiată subțire în salată.

Preparare: 10 minute
Gătire păstrăv: 8 minute
Asamblare: 5 -7 minute
Total: 25 minute

Mod de Preparare

Condimentează fileurile de păstrăv cu sare și piper. Încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu.

Adaugă usturoiul tocat și sotează-l pentru 1-2 minute până devine auriu.

Adaugă fileurile de păstrăv în tigaie, cu pielea în jos, și gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte până când sunt bine făcute și ușor rumenite.

Stropește fileurile cu suc de lămâie proaspăt stors. Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri folosind un cuțit sau o mandolină.

Într-un bol mare, amestecă feliile de dovlecei cu frunzele de mentă proaspătă. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline și sucul de la jumătate de lămâie.

Condimentează cu sare și piper după gust. Dacă folosești, adaugă fulgii de migdale pentru un plus de crocant.

Așază fileurile de păstrăv pe farfurii individuale. Adaugă alături salata de dovlecei și mentă. Servește imediat pentru a beneficia de prospețimea maximă a ingredientelor.

Reteta Păstrăv cu Salată de Dovlecei și Mentă

Valori Nutriționale (per porție)