Pastrav cu salata de fenicul si rosii

Pastrav cu salata de fenicul si rosii – Bogat in proteine si acizi grasi Omega-3, pastravul este o alegere excelenta pentru o alimentatie echilibrata.

Salata de fenicul si rosii adauga o nota de prospetime si crocanteata, completand perfect gustul delicat al pestelui. Aceasta reteta este simpla si rapida, ideala pentru pranzuri sau cine savuroase.

Pentru a intensifica aroma feniculului, puteti praji usor feliile inainte de a le adauga in salata. Daca doriti un gust mai pronuntat de lamaie, adaugati coaja rasa de lamaie in salata sau peste pastrav.

Ingrediente pentru pastrav:

• Pastrav (4 fileuri) – sursa bogata de proteine si acizi grasi Omega-3.
• Ulei de masline (2 linguri) – pentru gatit pastravul si a adauga un gust fin.
• Lamaie (1 bucata) – adauga aciditate si prospetime.
• Sare (dupa gust) – intensifica aromele naturale.
• Piper negru (dupa gust) – pentru un strop de caldura subtila.
• Patrunjel proaspat (pentru decor) – adauga culoare si aroma.

Ingrediente pentru salata de fenicul si rosii:

• Fenicul (1 bulb mare) – ofera crocanteata si o aroma usoara de anason.
• Rosii cherry (200g) – adauga dulceata si prospetime.
• Ceapa rosie (1/2 bucata) – pentru un gust usor picant si crocant.
• Ulei de masline extravirgin (3 linguri) – pentru dressing.
• Suc de lamaie (2 linguri) – adauga o nota acrisoara si proaspata.
• Sare (dupa gust) – intensifica aromele ingredientelor.
• Piper negru (dupa gust) – pentru un plus de savoare.

Mod de preparare:

Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu. Condimentati fileurile de pastrav cu sare si piper pe ambele parti.

Asezati fileurile in tigaie cu pielea in jos si gatiti timp de 3-4 minute pe fiecare parte, pana cand devin aurii si se patrund bine.

Scurgeti zeama de lamaie peste pastrav in timpul gatirii pentru a adauga prospetime.

Transferati pastravul pe un platou si decorati cu patrunjel proaspat.

Prepararea salatei de fenicul si rosii: Taiati bulbii de fenicul in felii subtiri folosind un cutit ascutit sau o mandolina.

Taiati rosiile cherry in jumatati si ceapa rosie in felii subtiri. Intr-un bol mare, amestecati feniculul, rosiile si ceapa rosie.

Intr-un bol mic, amestecati uleiul de masline extravirgin, sucul de lamaie, sarea si piperul.

Turnati dressing-ul peste salata si amestecati usor pentru a combina toate ingredientele.

Asezati fileurile de pastrav pe farfurii individuale si adaugati alaturi o portie generoasa de salata de fenicul si rosii.

Serviti imediat pentru a va bucura de prospetimea si savoarea preparatului.

Reteta Pastrav cu salata de fenicul si rosii

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gatire: 10 minute
• Timp total: 25 minute

Valori nutritionale (per portie):

• Calorii: 350 kcal
• Grasimi: 20g
• Carbohidrati: 10g
• Proteine: 30g
• Fibre: 3g

astravul, bogat in proteine si acizi grasi Omega-3, este completat de prospetimea si crocanteata salatei de fenicul si rosii.

Aceasta reteta simpla si rapida este perfecta pentru pranzuri sau cine usoare, oferindu-va o experienta culinara delicioasa si echilibrata.

Pofta buna!