Cartofi Gratinati cu Brânză și Smântână din: cartofi, smantana, branza rasa, usturoi, unt, sare, piper, nucsoara. Ingrediente: 1 kg cartofi, tăiați în felii subțiri 200 g smântână 150 g brânză rasă (preferabil Gruyere sau Emmental) 2 căței de usturoi, mărunțiți 2 linguri unt Sare și piper, după gust Un praf de nucșoară Mod de […]
Pastrav cu spanac
PrinteazaPastrav cu spanac din: pastravi, faina, malai, sare, piper, cimbru, usturoi, ulei, spanac, ceapa, otet, ulei de masline, lamaie verde si rosie.
Ingrediente:
- 4 pastravi
- 3 linguri faina
- 3-4 linguri malai
- sare
- piper
- cimbru uscat si macinat
- 3-4 catei de usturoi
- ulei pentru prajit
pentru garnitura:
- 500 g spanac
- o ceapa mare
- 2 lingurite otet balsamic
- 2 lingurite ulei de masline
- o lamaie verde
- o rosie
Mod de preparare:
Pastrav cu spanac: spală peştele în câteva ape şi se curăţă bine. Se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie.
curăţă usturoiul, se pisează sau se taie mărunt şi se amestecă cu puţin ulei, sare, piper şi cimbru.
condimentează peştele cu pasta de usturoi, atât pe interor, cât şi pe exterior, şi se lasă 40 minute la rece, să se macereze.
trec păstrăvii uşor prin făină şi mălai şi se pun să se prăjească în uleiul încălzit în prealabil. lasă să se rumenească uniform.
curăţă spanacul, se spală în câteva ape şi se opăreşte 2-3 minute în apă fiartă. scoate cu spumiera într-un bol, se pregăteşte cu sare, oţet balsamic şi ulei de măsline şi se serveşte alături de păstrăv.
Pofta buna!
Cartofi gratinati cu brânză și smântână