Pastravi cu smantana

Pastravi cu smantana

Ingrediente:

• 5 păstrăvei de 200 g
• 1 ceaşcă de smântână
• 50 g unt
• 1 pahar pesmet
• 1 ceaşcă de ulei
• sare (merge şi piper sau paprică, dar ar agresa gustul fin al peştelui nobil)

Mod de preparare:

Păstrăveii se grijesc şi se sărează un pic, apoi se lasă să aştepte, un ceas. Se freacă unt cu smântână se îmbracă peştii în smântână, se tăvălesc prin pesmet, apoi iar prin smântână şi iar prin pesmet, să fie coajă groasă .

Se încinge ulei mult, se pun peştii la prăjit,1 sfert de oră, până se rumenesc.

Pofta buna!