Pate de gasca

O reteta de pate de gasca din: ficat de gasca, lapte, galbenusuri, unt, foi de dafin, sare si piper.

Ingrediente:

• 600 g ficat de gasca
• 1 cana cu lapte
• 4 galbenusuri
• 150 g unt
• 3 foi de dafin
• sare
• piper boabe

Mod de preparare:

Curăţă bine ficatul de urme de fiere şi lasă-l cel puţin 2-3 ore în lapte, la temperatura camerei, într-o cratiţă, pune la fiert apă cu puţină sare, câteva boabe de piper şi foile de dafin.

Când începe să clocotească, pune ficatul şi fierbe-l vreo 15- 20 de minute, la foc moderat. Lasă-l apoi la răcit în apa în care a fiert. Taie-l cubuleţe potrivite. Trece printr-o sită deasă doar jumătate din cantitatea de ficat.

Separat, freacă într-un castron untul tăiat cubuleţe cu gălbenuşurile şi un praf de sare. Adaugă pasta de ficat, iar după ce s-a omogenizat, pune restul de ficat tăiat cubuleţe. Pateul astfel obţinut, pune-l în castronele şi păstrează-l la rece.

Pate de gasca

Pofta buna!

Incoming search terms:

• pate de gasca
• pateu de gasca