Pate iute de ardei cu chimen si coriandru

Pate iute de ardei cu chimen si coriandru din: jicama, ceapă roşie, untdelemn de măsline, roşii crude, roşii uscate la soare,usturoi pisat, sare, sovârf, chimen, suc de lămâie, apă, ardei gras, coriandru.

Ingrediente:

• 1/2 ceaşcă de jicama, cojită şi mărunţită
• 1/4 ceaşcă de ceapă roşie, tocată
• 1 lingură de untdelemn de măsline
• 1/2 ceaşcă de roşii crude, tocate
• 1/4 ceaşcă de roşii uscate la soare, înmuiate în apă
• 1 linguriţă de usturoi pisat
• 1/4 de linguriţă de sare
• 1/2 linguriţă de sovârf
• 1 vârf de linguriţă de chimen
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1/2 ceaşcă de apă
• 1 ardei gras
• 1 lingură de coriandru mărunţit, pentru a garnisi

Mod de preparare:

Pentru a prepara umplutura, puneţi jicama într-un mixer şi tocaţi-o până dobândeşte o consistenţă ca a orezului.

Transferaţi-o într-un vas mare şi adăugaţi un sfert de ceaş­că de ceapă şi o lingură de untdelemn de măsline.

Ca să pregătiţi sosul, introduceţi roşiile crude, roşiile usca­te la soare, praful de ardei iute, usturoiul, sarea, sovârful, chimenul, sucul de lămâie şi apa într-un blender şi amestecaţi-le până se fac piure.

Tăiaţi ardeiul gras în două. înlăturaţi cozile şi seminţele. Umpleţi fiecare jumătate de ardei gras cu câte o lingură de umplutură. Turnaţi deasupra sosul şi garnisiţi cu coriandru proaspăt.

Pofta buna!