Pate de Scrumbie Afumată

Pate de Scrumbie Afumată din: scrumbie afumata, unt, smantana, mustar, zeama de lamaie, usturoi, capere, sare, piper, patrunjel.

Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să ofere o notă de rafinament și originalitate meniului de aperitive.

Combinația de scrumbie afumată, bogată în arome, cu textura cremoasă a pateului, face din acest preparat un favorit la orice masă festivă.

Este nu doar delicios, dar și surprinzător de simplu de preparat, transformându-se rapid în vedeta oricărui platou de gustări.

Reteta Pate de Scrumbie Afumată

Ingrediente:

• 200 g scrumbie afumată, fără piele și oase
• 100 g unt moale
• 1 lingură de smântână sau iaurt gras
• 1 linguriță de muștar Dijon
• 1 linguriță de zeamă de lămâie
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de capere, opțional
• Sare și piper negru, după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Mod de Preparare:

Asigurați-vă că scrumbia afumată este complet curățată de piele și oase. Desfaceți carnea în bucăți mici.

Într-un blender sau procesor de alimente, adăugați bucățile de scrumbie, untul, smântâna (sau iaurtul), muștarul, zeama de lămâie și usturoiul. Mixați până când compoziția devine omogenă și cremoasă. Dacă doriți, puteți adăuga și caperele pentru un plus de savoare.

Gustați și ajustați de sare și piper, după necesitate. Amestecul trebuie să fie bine echilibrat între sărat, acid și aromele intense de fum.

Transferați pateul într-un bol sau într-un vas de servire. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin o oră, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă bine.

Decorati cu pătrunjel proaspăt tocat și serviti pateul rece, pe felii de baghete prăjite sau crackers.

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 12 g
• Carbohidrați: 1 g
• Grăsimi: 17 g

Pateul de scrumbie afumată este ideal servit ca aperitiv pe biscuiți sărați sau pâine prăjită.

Complementați pateul cu cornichonuri sau roșii cherry pentru un contrast plăcut.

Un pahar de vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau un Chardonnay ușor, se potrivește perfect cu nuanțele bogate ale scrumbiei afumate.

Pateul poate fi păstrat în frigider, într-un recipient închis ermetic, timp de 3-4 zile.

Preparatul combină simplitatea de preparare cu complexitatea gusturilor, fiind o alegere excelentă pentru ocazii speciale sau pur și simplu ca un răsfăț culinar în cotidian.

Pofta buna!