Pate cu vin

O reteta delicioasa de pate cu vin, ficat de pui, lapte dulce, ceapa, galbenus de ou, smantana, unt, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 400 g ficătei de pui
• 500 m lapte dulce
• 1 ceapă
• 1 gălbenuş de ou fiert tare
• 1 lingură smântână
• 200 g unt
• 1 căţel de usturoi
• 50 ml vin alb
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se acoperă ficăţeii cu laptele dulce cu usturoiul zdrobit. Se lasă să stea la rece 2- 3 ore.

Se taie ceapa mă­runt, se căleşte în puţin ulei încins pâ­nă când se înmoaie. Se adaugă ficatul bine  zvântat de sosul de lapte şi se călesc împreu­nă, la foc iute, ameste­când permanent să nu  se prinda  de fundul vasului.

Se  condimenteaza cu sare si piper dupa gust, se adaugă vinul şi se lasă să fiarbă până scade sosul.

După ce s-a răcorit, se mixează împreună cu untul tăiat bucăţele, găl­benuşul de ou şi smântâ­nă.

Se aşază într-un cas­tron, se decorează cu fe­lii de ridichi şi pătrun­jel verde şi se ţine la rece până în momentul servi­rii. Se serveşte cu biscuiţi săraţi sau cu felii de pâi­ne prăjită.

Pate cu vin

Pofta buna!