Pateu din branză

Pateu din branză 

Ingrediente:

• 150 g telemea de vacă
• 1 linguriţă unt
• 2 ouă
• 1 linguriţă chimen

Mod de preparare:

Pui telemeaua în apă rece pentru 30 de minute ca să se desăreze. După aceea, o strecori, o presezi, să se scurgă toată zeama şi o dai pe răzătoarea cu ochiuri mari.

Separi albuşurile, le baţi spumă, după care amesteci brânza rasă cu gălbenuşurile, adaugi albuşurile şi chimenul şi omogenizezi com­poziţia.

Ungi o cratiţă cu unt, o tapetezi cu hârtie de copt, rastorni compozitia si coci pateul la foc potrivit 20 de minute. Cand e gata il servesti cu salata de rosii, de ardei gras sau cu ceapa verde.

Pateu din branză

Poftă bună!