Pateu din ficăţei de pui cu mere

O reteta delicioasa de Pateu din ficăţei de pui cu mere din: unt, mar, ceapa, ficatei de pui, rachiu de mere, cimbru, smantana, sare si piper.

Ingrediente:

• 200g unt
• 1 măr galben aromat
• 50 g ceapă
• 450 g ficăţei de pui
• 50 ml rachiu de mere (Calvados), coniac sau whisky
• 1 linguriţă cimbru uscat
• 50 ml smântână
• sare, piper

Mod de preparare:

Curăţaţi mărul şi tăiaţi-l în cubuleţe. Topiţi 1 lingură unt şi căliţi timp de 5 minute cubuleţele de măr. Adăugaţi ceapa tăiată mărunt şi mai ţineţi vasul la foc potrivit până când se înmoaie şi ceapa.

In alt vas căliţi ficăţeii în 2 linguri unt, până când sunt tari şi la tăiere au culoarea roz în interior. Lăsaţi ficăţeii la răcit.

Incălziţi alcoolul şi flambaţi-l timp de 20 secunde, stingeţi-l cu un capac metalic. Puneţi într-un castron untul rămas, smântână, ficăţeii, cubuleţele de măr şi ceapa, cimbrul, alcoolul răcit, sare şi piper.

Mărun­ţiţi ingredientele cu ajutorul unui blender şi pasta obţinută puneţi-o într-o tavă, nivelaţi-o şi ţineţi-o la frigider până a doua zi. E şi mai bun dacă stă la rece 24 de ore înainte de servire. Serviţi pateul cu pâine prăjită. Se poate servi şi uns pe rondele de măr acrişor.

Pateu din ficăţei de pui cu mere

Pofta buna!