Pateuri cu osanza de porc

În bucatarie, Porc de bucataras 5 July 2009

Pateuri cu osanza de porc din: ou, untura, drojdie, apa calduta, otet, sare, faina, osanza.

Poate te intereseaza si Pateuri cu carne de porc

Ingrediente:

1 ou
1 lingură untură închegată
drojdie (proaspătă) cât o nucă
1 cană apă călduţă (250 ml)
3 linguri oţet
1 linguriţă sare
600-700 g făină
500 g osânză trecută prin maşina de tocat (pentru uns foaia)

Mod de preparare:

Din toate ingredientele facem o cocă tare, bună de întins. întindem o foaie groasă de 0,5 cm, ungem cu 1/3 din osânză, împachetăm ca un plic şi o dăm 1/2 oră la rece. Se procedează aşa de 3 ori.

După ce stă la rece, se pot pregăti din ea următoarele:

ştrudele cu mere şi nuci (pudrate cu zahăr farin)

pateuri cu carne sau brânză (unse cu ou pe deasupra – foarte apreciate.dimineaţa la micul dejun);

renumitele saleuri (cu brânză de vaci rasă pe deasupra şi chimen). La o compoziţie ies în jur de 40-45 pateuri;