Pateuri picante

Pateuri picante din: friptura Stroganoff, pesmet, unt, piper, faina, apa, sare, ulei.

Ingrediente:

• friptură Stroganoff gata preparată
• pesmet
• unt
• piper

Pentru aluat:

• 800 g făină
• 450 ml apă călduţă
• 1/2 linguriţă cu sare
• 3-4 linguri cu ulei

Mod de preparare:

Incinge o lingură cu unt şi aureşte pesmetul (cantitatea de pesmet o stabileşti în funcţie de friptura rămasă). Adaugă friptura mărunţită.

Frământă un aluat din toate ingredientele. Când îşi păstrează forma, bate-l de masă de 100 de ori. Acoperă-l cu un şervet din bumbac şi lasă-l 30 de minute.

Imparte aluatul în patru bucăţi egale şi întinde-le, pe rând, pe masa de lucru acoperită cu un şervet de bumbac sau o pânză curată.

Impachetează o foaie, presară făină deasupra şi acoper-o cu un alt şervet pentru 30 de minute. Intinde din nou până ajungi la grosimea ideală a foii de plăcintă. La final, lasă 15 minute să se zvânte.

Stropeşte foaia cu puţin unt topit, taie pătrate şi aşază în mijloc o lingură cu resturile de friptură Stroganoff pregătite anterior, împachetează bine, ca pe plic şi pune pateurile într-otavă unsă cu puţin ulei.

Dă tava la cuptorul încins, la foc iute, până se auresc pateurile.

Pofta buna!