Pepene galben honeydew

Pepene galben honeydew

In Europa şi în Africa de Nord, de unde este originar, pepenele honeydew este cunoscut sub denumirea de White Antibes. Este mai mare şi mai dulce decât ruda sa, pepenele cantalup, nu este foarte parfumat, are o coajă de culoare galbenă pală, iar miezu este verde deschis.

Inainte de a se coace, coaja este acoperită de un puf fin, care dispare, insă, atunci când pepenele este bine ccpt.

Puteţi prepara un antreu elegan: din felii de pepene honeydew, învelite în felii subţiri de prosciutto. Dulceaţa subtilă a pepenelui contrastează în mod delicios cu gustul cărnii sărate.