Pepene galben cu nuci si ghimbir

Pepene galben cu nuci si ghimbir din: pepene galben, nuci de Brazilia sau macadamia, ghimbir, unt de cacao topit, miere, lămâie

Ingrediente:

• 1 pepene galben de dimensiune medie
• 100-150 g nuci macadamia
• 1 bucată de ghimbir proaspăt de cca 2-3 cm
• 3 linguri unt de cacao topit la bain-marie (pentru proprietatea de întărire a compoziţiei la rece)
• miere, după gust
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Se spală bine pepenele galben, se taie în jumătate, se curăţă de seminţe şi apoi se scoate conţinutul cu lingura

Ghimbirul se dă pe râzătoare pen­tru a obţine o pastă omogenă, fără fi­brele lemnoase specifice.

Se amestecă în blender miezul de pepene, nucile de Brazilia, pasta de ghimbir, untul de cacao topit şi puţină miere, după gust (în cazul în care pe­penele nu este foarte dulce). Se adau­gă zeamă de lămâie.

Se dă la frigider cca 2 ore şi apoi se serveşte în jumătăţile de pepene păs­trate de la început.

Se poate decora cu frunzuliţe de mentă proaspătă, pentru un plus de savoare şi răcoare.

Pepene galben cu nuci si ghimbir

Pofta buna!