Pere caramel

Pere caramel

Ingrediente:

• 200 g ciocolată
• 4 pere
• 40 g fulgi de porumb
• 50 g zahăr
• 20 g unt
• zeama de la o lămâie
• 1 baton vanilie

Mod de preparare:

Topeşti 100 g de ciocolată menaj la foc mic, adaugi apoi fulgii de porumb fără să-i sfărâmi. Formezi grămăjoare din această compoziţie şi le pui în congelator timp de o oră.

Separat decojeşti şi tai felii trei dintre pere. Cea dea patra pară, cea mai coaptă, o amesteci împreună cu ciocolata până obţii un sos pe care-l fierbi câteva minute la foc mic.

Intr-o tigaie prăjeşti feliile de pară până când capătă o culoare aurie, apoi le pudrezi cu zahăr şi le mai ţii pe foc până se caramelizează zahărul.

Tomi apoi romul şi astfel flambezi. Pui pe o farfuie feliile de pere caramel, fulgii crocanţi şi sosul de ciocolată.

Poftă bună!