Pere confiate

Pere confiate

Ingrediente:

• 1,500 kg pere de iarnă
• 1,400 kg zahăr
• zeamă de lămîie
• vanilie

Mod de preparare:

Perele se curăţă şi se scot seminţele, apoi se fierb în apă 15 minute şi se strecoară.

Zahărul se pune la fiert cu 2 pahare apă şi cînd începe să se lege se pun perele şi se mai fierbe 25 minute.

A doua zi se fierbe încet, din nou cu puţină vanilie şi zeamă de lămîie pînă ce a scăzut.

Dacă dorim ca perele să fie roşii sau verzi, se pune culoarea cînd fierb perele ca la cojile de pepene verde.

Se păstrează la rece în cutii cu foi de pergament.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• pere confiate