Pere prajite cu sos de prune

Pere prajite cu sos de prune din: pere, faina, migdale, ulei, zahar, scortisoara, prune, smantana, amidon.

Ingrediente:

• 3 pere coapte, ferme
• 60 g făină
• 30 g migdale măcinate
• puţin ulei, pentru prăjit
• puţin zahăr şi scorţişoară măcinată
• smântână, pentru a servi

Pentru sos:

• 6 prune coapte, fără sâmburi şi înjumătăţite
• 60 g zahăr
• scorţişoară

Pentru aluat:

• 60 g făină
• 60 g amidon
• 1 lingură rasă cu praf de copt

Mod de preparare:

Pentru sos, pune prunele într-o tigaie, presară zahăr şi scorţişoară şi adaugă 5 linguri cu apă. Pune pe foc şi lasă să fiarbă 5 minute, sau până când prunele s-au înmuiat. Lasă-le să se răcească, apoi pasează-le.

Pentru aluat, cerne făina şi praful de copt într-un bol. Adaugă 200 ml apă rece pentru a obţine un aluat moale.

Curăţă perele de coajă şi taie-le în 4 felii, pe lungime. într-o farfurie amestecă făina şi migdalele. Dă fiecare pară prin acest amestec, având grijă să le acoperi bine, apoi dă-le prin aluatul moale.

Cu grijă pune-le într-o tigaie cu ulei încins şi prăjeşte-le pe rând, până devin aurii.

Scoate-le pe o hârtie absorbantă şi presară zahăr şi scorţişoară. Serveşte-le calde sau fierbinţi, cu sosul de prune cald şi smântână.

Pofta buna!