Pere umplute cu branza

Pere umplute cu branza din: limba de porc, pere, branza roquefort, chimen, branzica de casa cu smantana, vin alb, lamaie si ceapa verde.

Ingrediente:

• 1 limba de porc
• 2 pere
• 100 g branza Roquefort
• 1/2 lingurita cu chimen
• 100 g branzica de casa cu smantana
• 20 ml vin alb dulce
• 1 lamaie
• 1 fir de ceapa verde

Mod de preparare:

Spală bine limba de porc şi las-o o oră în apă rece, tăiată în bucăţi mari. Fierbe-o până se pătrunde uşor cu furculiţa.

Curăţ-o bine, după care tai-o în felii subţiri. Separat, taie perele pe jumătate, pe lungime, şi scoate alveola cu sâm­buri. Cu o linguriţă, scoate-le uşor miezul.

Zdrobeşte brânza Roquefort şi amestec-o uşor cu brânzica de casă, chimenul şi vinul alb. La sfârşit, încorporează miezul, lămâie rasă şi puţină ceapă tăiată fin.

Umple jumătăţile de pară şi aşază-le la cuptor aproximativ 10-15 minute.

Pere umplute cu branza

Pofta buna!