Peste alb in sos de smantana si vin spumos

Peste alb in sos de smantana si vin spumos din: fileuri de peste alb, bulbi de fenicul, ceapa, vin spumos sau orice vin alb, smantana, unt, sare, piper, ulei, marar, patrunjel.

Ingrediente:

• 4 fileuri de peste alb (150- 170 g fiecare )
• 3 bulbi de fenicul
• 2 cepe
• 150 ml vin spumos sau orice vin alb
• 3 linguri smântână
• 50 g unt
• sare
• piper
• 1 lingură ulei
• mărar
• pătrunjel

Mod de preparare:

Speli fileurile de peşte şi le con­dimentezi. Cureţi ceapa şi o tai mărunt. Tai fenicglul în rondele.

Pui ceapa şi feniculul într-o cratiţă cu unt topit, sare, piper şi puţin ulei, la foc mic, să se înăbuşe cu capac, aproximativ un sfert de oră.

Intr-o formă rezistentă la cuptor, aşezi bucăţile de peşte şi peste ele răstorni compoziţia de ceapă cu fenicul.

Adaugi vi­nul şi smântână.

Laşi să fiarbă la cuptor, până când sosul scade la jumătate (20-25 de minute, la foc moderat).

Serveşti preparatul.

Peste alb in sos de smantana si vin spumos

Pofta buna!