Peşte aromat cu legume la cuptor

Peşte cu legume la cuptor

Ingrediente:

• 1 kg peşte macrou
• 4 morcovi
• 4 cepe
• 1 pahar vin alb
• 1/2 l suc de roşii
• sare după gust
• piper
• o foaie de dafin
• făină
• ulei
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Cureţi peştele, îl tai felii cam de 5 cm, îl sărezi, îl dai prin făină albă şi-l prăjeşti în ulei. Intr-o tavă pui ulei, un strat din 2 cepe tăiate peştişori, apoi un strat din 2 morcovi tăiaţi rondele, urmează peştele bucată lângă bucată.

Peste el, pui restul de ceapă (celelalte 2), ur­mată de un strat de morcovi (ceilalţi 2). La urmă adaugi vinul, sucul de roşii, sarea, pipe­rul, foaia de dafin şi completezi tava cu apă.

Acoperi bine cu o folie de staniol şi o dai la cuptor până scade aproape tot lichidul (aproximativ 2 ore). Ornezi platoul cu felii de lămâie.

Peşte cu legume la cuptor

Poftă bună!