Peste cu ceapa marinata

Printeaza

Peste cu ceapa marinata din: ceapa, zahar, otet din vin, foaie de dafin, boabe de piper, boabe de mustar, castraveti cornison, marar, fileuri de hering marinat, sare.

retete

Ingrediente:

  • 2 cepe
  • 2-3 lingurițe zahăr
  • 1-2 linguri oțet din vin
  • 1 foaie de dafin
  • 1/2 linguriță boabe de piper
  • 1 linguriță boabe de muștar
  • 3 castraveți cornișon
  • 1 legătură mărar
  • 8 fileuri de hering marinat
  • sare

 

Mod de preparare:

Cureți ceapa, o tai julien și o pui într-un castron. Caramelizezi ușor zahărul, într-o cratiță, apoi stingi cu oțetul diluat într-un pahar cu
apă.

Adaugi foaia de dafin și boabele de piper și de muștar și le fierbi 3-4 minute. Pui puțină sare și opărești ceapa cu această marinadă.

Acoperi vasul și lași ceapa să se răcească în soluție, apoi o scurgi.

Speli castraveții și le tai capetele. Tai castraveții rondele, mărarul mărunt și fileurile de hering cubulețe.

Aranjezi cât mai estetic ingredientele într-un vas, astfel încât mesenii să poată lua cu ușurință din fiecare ingredient și să-și amestece porțiile în farfurie.

Lângă preparat, merge un pahar cu vin alb demisec.

 

 

Pofta buna!

 

 

 

 

 


poate iti place si:

Peste cu dulceata de ceapa

Peste cu dulceata de ceapa 

Peste cu dulceata de ceapa din: peste, broccoli, fasole, gulie, ceapa, ardei, zahar, otet, ulei, sare. Ingrediente: 4 fileuri de peşte broccoli 300 g fasole verde 1 gulie Pentru dulceaţa de ceapă: 100 g ceapă roşie 1 -2 ardei iuţi 60 ml oţet de vin roşu 100 g zahăr brun 60 ml oţet balsamic 1 foaie […]

 

 

Peste cu ceapa si masline

Peste cu ceapa si masline

Peste cu ceapa si masline din: crap sau carasi, lin sau salau, ulei, ceapa, masline, rosii, marar, patrunjel, sare, piper, dafin, faina. Ingrediente: 1 crap de 1,5 kg sau 4-6 caraşi 1 lin mai mare sau 1 şalău mijlociu 1 ceaşcă de ulei 2 cepe mari 20-24 măsline negre fără sâmburi 2 roşii (sau 2 […]

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.