Peste (crap) pe varza

Peste (crap) pe varza din: crap, bulion, varza, rosii, untdelemn, vin rosu, cimbru, dafin, piper, sare.

Ingrediente:

• 1,2 kg crap
• 2 linguri bulion de roşii
• 1,5 kg varză albă
• 400 g roşii
• 150 ml untdelemn
• 120 ml vin roşu
• cimbru
• foi de dafin
• piper
• sare

Mod de preparare Peste (crap) pe varza:

Se curăţă peştele de solzi, se scot intestinele, se spală, se porţionează în şase bucăţi, se dă un praf de sare şi se unge cu untdelemn.

Intr-un vas, separat, se încinge restul de untdelemn care se stinge cu bulion şi vin.

Se adaugă varza tăiată fideluţă, foile de dafin, sarea, cimbrul şi piperul.

După ce varza s-a călit şi s-a înmuiat, se adaugă bucăţile de peşte peste care se pun felioare de roşii.

Se dă din nou la cuptor până când peştele e bine rumenit.

Pofta buna!