Peste in crusta aurie

Peste in crusta aurie din: cod, cascaval, nuca, lamaie, unt, rosii, pesmet, faina, ulei de masline, boia, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 800 g cod
• 150 g cascaval
• 60 g nuca
• 1 lamaie
• 50 g unt
• 2 rosii
• 4 linguri cu pesmet
• 2 linguri cu faina
• 70 ml ulei de masline
• 1/2 lingurita cu boia
• patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curata pestele si taie-l in bucati potrivit de mari. Stoarce zeama de lamaie si condimenteaza cu sare si piper. Tavaleste fiecare bucata prin faina si prajeste-le in doua linguri cu ulei incins.

Separat, rumeneste nuca intr-o tigaie sau in cuptor. Dupa ce s-a racorit tai-o marunt cu un cutit ascutit.

Intr-un castron, amesteca energic cascavalul ras cu nuca tocata, apoi cu pesmetul, boiaua, patrunjelul tocat fin si restul de ulei de masline.

Asaza bucatile de peste intr-un vas termorezistent uns cu putin unt. Pune amestecul de cascaval si nuca plus untul taiat cubulete.

Lasa la cuptor, la foc moderat, 15-20 de minute. Spre final, adauga rosiile si cateva felii de lamaie.

Peste in crusta aurie

Pofta buna!