Peste cu sos de soia si cuscus

Peste cu sos de soia si cuscus din: merluciu, unt, menta, miere, otet, sos de soia, cuscus, ulei, usturoi, rosii, castravete.

Ingrediente:

• 1 kg merluciu
• 15 g unt
• frunze de mentă
• 30 g miere
• 60 g oţet de orez
• 15 ml sos de soia
• 15 ml suc de lămâie
• 15 ml suc de portocale

Pentru salata:

• ulei de măsline
• 250 g cuşcuş
• 250 ml supă de legume
• 2 căţei de usturoi
• 15 ml suc de lămâie
• 50 g mentă proaspătă
• 200 g castravete, tăiat mărunt
• 2 roşii, decojite şi tăiate mărunt

Mod de preparare:

Taie peştele bucăţi. Amestecă ingredientele pentru marinată într-un bol adânc şi pune peştele. Lasă-l timp de 1 oră sau 2.

Incălzeşte un grătar pe aragaz. Coace peştele cu pielea în jos timp de 3-4 minute, întoarce-l şi mai coace-l încă 1 -2 minute sau mai mult, în funcţie de grosime.

Pune sosul rămas de la marinată într-o crăticioară şi fierbe-l neacoperit, până se îngroaşă. Adaugă untul şi omogenizează.

Serveşte sosul pus deasupra bucăţilor de peşte.

După ce peştele e gata, pregăteşte salata. Serveşte peştele cu salata de cuşcuş, garnisit cu frunze de mentă şi verdeaţă.

Pofta buna!