Peste la cuptor cu vin si usturoi

Peste la cuptor cu vin si usturoi din: peste, ceapa, rosii, bulion, usturoi, ardei, ulei, lamaie, vin, boia, verdeata, cimbru, sare, piper.

Carnea de pește este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, care sunt esențiale pentru dezvoltarea, repararea și menținerea țesuturilor corpului.

Peștele este recunoscut pentru conținutul său bogat în acizi grași Omega-3, precum acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești acizi grași sunt benefici pentru sănătatea inimii și a creierului, contribuind la scăderea nivelului de colesterol, reducerea inflamației și îmbunătățirea funcției cognitive.

Peștele furnizează o varietate de minerale esențiale, cum ar fi iod, fier, zinc, magneziu și fosfor. Aceste minerale sunt importante pentru funcționarea normală a organismului.

Carnea de pește este o bună sursă de vitamine, în special vitamina D și vitamina B12. Vitamina D este importantă pentru sănătatea oaselor și a sistemului imunitar, în timp ce vitamina B12 este esențială pentru funcționarea corespunzătoare a sistemului nervos și a celulelor sanguine.

Ingrediente:

• 2 kg de peşte
• 2 cepe
• 5 roşii
• 5 linguri de bulion
• 5 căţei de usturoi
• 3 ardei
• ulei
• 2 lămâie
• 1 pahar de vin alb
• boia de ardei
• 2 legătură de verdeaţă
• cimbru
• sare
• piper

Mod de preparare:

Peştele se curăţă de solzi, de aripioare şi in­testine. Se spală, se porţionează, se sărează şi se presară piper.

Se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi se adaugă printre peşte ceapa şi ardeiul curăţateşi tăiate solzişori. Se dau la cuptor 15 minute.

Se adaugă bulionul diluat cu o cană de apă, roşiile tăiate rondele şi aşezate pe peşte, usturoiul tăiat felii, boiaua de ardei, se stropeşte cu vin, se pre­sară cimbru şi se mai lasă la cuptor 10 minute.

Când peştele este bine pătruns, se scoate tava, se presară verdeaţă.

La servire se adaugă câte o felie de lămâie.

Pofta buna!