Peşte fript cu bucăţi de avocado şi salsa

O reteta delicioasa de peste cu: cod, avocado, rosii, ceapa rosie, ulei de masline, suc de lamaie, coriandru frunze.

Ingrediente:

• 1 avocado copt
• 2 roşii-prună coapte, ficare tăiată în câte 6 bucăţi
• 1ceapă roşie mică, feliată fin
• 3 linguri ulei de măsline, plus extra pentru stropit
• sucul de la o jumătate de lămâie sau  de la o lămâie verde
• frunzele de la un bucheţel mic de coriandru
• 2 fileuri de peşte, cu piele, a câte 140g, de preferat cod

Mod de preparare:

Curăţaţi de sâmbure, înjumătăţiţi avocadoul şi folosiţi o lingură pentru a scobi bucăţi de pulpă într-un bol. Amestecaţi cu grijă toate celelalte ingrediente cu avocadoul, cu excepţia peştelui, apoi daţi deoparte.

Incingeţi grătarul. Asezonaţi peştele cu piper şi sare dacă doriţi, apoi stropiţi-l cu puţin ulei. Frigeţi fileurile câte 2-3 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc şi se pătrund. Serviţi cu salsa de avocado.

Peşte fript cu bucăţi de avocado şi salsa

Pofta buna!