Peste in sos broccoli

În bucatarie, Peste de admin 17 January 2016

Peste in sos broccoli din: broccoli, fileuri de peste, lapte dulce, parmezan, pesmet, unt, rosii, limeta, ceapa, usturoi, ardei iute, mozzarella, sare, piper, patrunjel, salata, gulii, sfecla rosie, morcovi.

Ingrediente:

600 g broccoli
4 fileuri de peşte
200 ml lapte dulce
170 g parmezan
60 g pesmet
60 g unt
4 roşii
o limetă
o ceapă albă
doi căţei de usturoi
un ardei iute
200 g brânză mozzarella
sare
piper
pătrunjel
salată verde
gulii
sfeclă roşie
morcovi

Mod de preparare:

Broccoli se fierbe în apă cu sare, se scurge şi se toacă mărunt. Se pune într-un bol împreună cu pesmetul, usturoiul pisat, ardeiul iute tocat mărunt şi ceapa albă tocată.

Se adaugă laptele dulce, brânza mozzarella şi parmezanul rase, pătrunjel tocat, sare şi piper după gust. Se adaugă coajă rasă de limetă, jumătate din unt topit şi se amestecă.

Se unge o tavă cu unt, se aşază fileurile de peşte spălate scurse de apă şi condimentate.

Se toarnă deasupra amestecul , din bol, se nivelează, se aşază din loc în loc roşiile tăiate sferturi, apoi se introduce în cuptorul încins.

Se coace la foc mediu până devine auriu deasupra, se scoate tava din cuptor, se lasă să se răcească zece minute, apoi se serveşte.