Peşte la grătar cu fasole

Peşte la grătar cu fasole din: fileuri de peste alb, fasole boabe, morcovi, ceapa verde, suc de rosii, cimbru, ulei, piper, sare.

Ingrediente:

• 4 fileuri de peste alb
• 500 g fasole boabe
• 2 morcovi
• 2-3 fire ceapa verde
• 3 linguri suc de rosii
• cimbru
• ulei
• piper
• sare

Mod de preparare:

Speli peştele şi îl tamponezi cu un şervet absorbant pentru a îndepărta surplusul de apă. Laşi fasolea la înmuiat peste noapte. O pui la fiert şi schimbi trei ape. Incingi grătarul, îl stropeşti cu puţin ulei şi pui fileurile de peşte pe care le-ai sărat şi piperat în prealabil după gust.

Le laşi cam 4-5 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare arămie. Le dai deoparte pe o farfurie pe care o acoperi pentru a pastra pestele cald. Speli si tai ceapa. O calesti in putin ulei, apoi adaugi morcovul spalat si taiat cubulete.

Mai lasi 1-2 minute pe foc, apoi torni sucul de rosii si potrivesti de sare si piper. Dupa cateva minute, versi fasolea peste ceapa si morcovi, torni un pahar de apa in care a fiert fasolea si mai lasi un sfert de ora.

Presari cimbru si servesti impreuna cu fileul de peste.

Peşte la grătar cu fasole

Pofta buna!