Peste marinat in sos de soia

Peste marinat in sos de soia – combina aromele profund asiatice cu textura delicată a peștelui proaspăt. Acest fel de mâncare este simplu de pregătit și oferă o explozie de gust umami, fiind ideal pentru o cină specială sau ca parte dintr-un meniu tematic asiatic.

Ingrediente:

• Pește: 500 g (de exemplu, file de somon sau cod) – Alegeți un pește cu carne fermă pentru cele mai bune rezultate.
• Sake: 50 ml – Ajută la neutralizarea mirosului de pește și adaugă o aromă subtilă.
• Zahăr: 1 linguriță – Echilibrează sărătura sosului de soia și adaugă o notă ușor dulce.
• Sos de soia: 100 ml – Oferă baza umami a marinadei și culoarea închisă caracteristică.

Mod de preparare:

Pregătirea marinadei: Într-un bol mediu, combinați sosul de soia, sake, și zahăr. Amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet.

Marinarea peștelui: Așezați fileurile de pește într-un vas plat. Turnați marinada peste pește, asigurându-vă că fiecare bucată este complet acoperită.

Acoperiți și lăsați să marineze în frigider pentru cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă bine.

Gătirea peștelui: Scoateți fileurile de pește din marinadă și ștergeți excesul de lichid cu prosoape de hârtie. Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați un strop de ulei.

Prăjiți peștele pe fiecare parte timp de 2-3 minute sau până când este bine gătit și capătă o crustă aurie.

Servirea: Servești peștele cald, garnisit cu ceapă verde tocată sau semințe de susan, alături de orez alb aburit și legume la abur pentru o masă completă.

Reteta Peste marinat in sos de soia

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 220 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 5 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 0 g

Acest fel de mâncare se asociază excelent cu un vin alb uscat și răcoritor, cum ar fi un Pinot Grigio sau un Sancerre, care pot complementa bogăția umami a sosului de soia fără a suprima delicatețea peștelui.

Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să experimenteze gusturi noi și să aducă o bucată din bucătăria asiatică în confortul casei proprii.

Cu o preparare simplă și rapidă, peștele marinat în sos de soia este o alegere excelentă pentru o cină sănătoasă și plină de savoare.

Pota buna!