Peste pane cu sos si lamaie

Printeaza

Peste pane cu sos si lamaie din: coaja de lamaie, zeama de lamaie, zahar tos, cimbru, maioneza, lapte, drojdie, zahar tos, faina, piper rosu, ulei de floarea soarelui, inele de caracatita, file de cod, creveti, lamaie.

Ingrediente:Peste_pane_cu_sos_si_lamaie

pentru sosul de inmuiat:

  • coaja rasa de la 1 lamaie si 2 linguri zeama
  • 1/2 lingurita zahar tos
  • 1 lingurita cimbru proaspat, tocat
  • 6 lingri maioneza

pentru peste:

  • 8 linguri lapte
  • 7 g drojdie
  • 1/2 lingurita zahar tos
  • 125 g faina plus pentru presarat
  • un praf de piper rosu
  • 1-2 litri ulei de floarea soarelui
  • 350 g amestec de peste sau fructe de mare: inele de cacaratica, file de cod, taiat fasii, creveti sau scoici
  • sferturi de lamaie pentru servit

 

Mod de preparare:

Pnetru a prepara sosul, amestecă toate ingredientele şi pune sare şi piper.

Intr-o cană mare combină laptele, 3 linguri apă caldă, într-un bol amestecă drojdia, făina, piperul roşu şi adaugă treptat lichidul, amestecând pentru a obţine un aluai omogen.

Acoperă bolulcu prosop şi lasă să creasa la loc cald 45 min-1 oră, pâna când îşi dublează volumul.

Incinge uleiul – stratul trebuie să fie de circa 5-6 cm – până când un cub de pâine se rumeneşte în 30 sec

Presară peştele cu făina şi apoi înmoaie câteva bucăţi deodată în aluat.

Scurge excesul de aluat şi prăjeşte câteva minute, până când se rumenesc.

Scoate bucătile din vas cu ajutorul spumerei şi aşază-le pe platoul încălzit şi tapetat cu hârtie absorbantă; presară sare.

Serveşte imediat cu sosul de înmuat şi cu sferturi de lămâie.

Peste pane cu sos si lamaie

Peste_pane_cu_sos_si_lamaie

Pofta buna!

 

 

 

 

Retete Peste

Pește Copt cu Fenicul și Lămâie

Pește Copt cu Fenicul și Lămâie din: fileuri de peste, fenicul, lamaie, ulei de masline, usturoi, ierburi, sare, piper. Peștele copt cu fenicul și lămâie este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care aduce pe farfurie gustul proaspăt al mării, aromele mediteraneene și prospețimea ingredientelor naturale. Acest fel de mâncare sănătos și delicios poate […]

 

 

 

Pofta buna!

 

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.