Peste marinat si prajit din: peste, ceapa, mustar, faina, dafin, otet, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1,5 kg peşte 2 kg ceapă 25 g muştar boabe 50 g făină 5 foi de dafin 100 ml oţet 150 ml ulei piper boabe sare Mod de preparare: Peştele se eviscerează, se curăţă de solzi, se porţio-nează şi […]
Pește prăjit marinat
PrinteazaPește prăjit marinat din: baby hering, masline verzi, baby morcovi, ceapa rosie, piper boabe, sare, ienibahar, foi de dafin, otet, apa, ulei, faina.
Ingrediente:
- 500 g pește (baby hering)
- 200 g măsline verzi umplute cu anșoa
- 150 g baby morcovi
- 2 cepe roșii
- 1 linguriță piper boabe mozaic
- sare
- 5 boabe ienibahar
- 4 foi de da fin
- 350 ml oțet
- 300 ml apă
- ulei pentru prăjit
- făină
Mod de preparare:
Cureți peștele, îl speli și îl sărezi, apoi îl treci prin făină și îl prăjești puțin, în uleiul încins.
Scoți peștele pe un șervet de hârtie absorbantă, pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pui la fiert oțetul împreună cu apa și condimentele.
Într-un borcan mare, așezi în straturi ceapa tăiată solzișori, morcovii, peștele și măslinele.
Torni peste ele saramura și închizi ermetic borcanul.
Pentru a-l păstra mai mult timp, îl sterilizezi timp de 2 zile consecutiv, fierbând borcanul la bain-marie, câte 30 de minute zilnic și lăsându-l să se răcească lent, în vasul în care a fiert.
Pofta buna!
poate iti place si:
Peste marinat si prajit
Somon marinat cu chives
Somon marinat cu chives din: file de somon, coriandru, zahar, piper, lamaie, ulei de masline, chives, marar. Ingrediente: 200g file de somon 1 linguriţă boabe de coriandru 1/2 linguriţă de zahar piper alb, pentru asezonat coaja şi zeama de la 1 lămâie 1 lingură ulei de măsline extravirgin 1 legătură mică de chives, tocate fin 1 […]
Pofta buna!