Peste prajit pe jar

Peste prajit pe jar din: peste, ceapa, marar, sare, piper, curry.

Ingrediente:

• peşte
• ceapă
• mărar
• sare
• piper
• curry

Mod de preparare:

Se curăţă peştele foarte bine la interior şi se umple cu un amestec de ceapă tocată foarte mărunt şi mărar tocat foarte fin.

Se înveleşte peştele cu staniol (sau scoarţă de copac, ca o altă variantă de preparare) şi se lasă timp de câteva minute la făcut, direct în jar (fără flacără), într-o groapă de pământ şi se acoperă cu jar.

Se desface staniolul (scoarţa) şi se îndepărtează pieliţa de deasupra. Se sărea­ză şi se piperează după gust, adăugându-se şi un praf de curry.

Pofta buna!