Peste sarat cu scordolea de cartofi

Peste sarat cu scordolea de cartofi

Ingrediente:

• 1 kg peşte

Scordolea :

• 3 cartofi
• 1 căpăpnă usturoi
• 4-5 nuci
• 150-200 g ulei
• puţin otet
• sare

Mod de preparare:

Punem din ajun peştele sărat (somn sau alt peşte mare) în apă. A doua zi tăiem bucăţi potrivite şi le fierbem 15 minute în apă clocotită.

Pregătim scordoleaua : punem cartofi mari să fiarbă în coaja lor. îi curăţăm şi îi dăm calzi prin presă. Pisăm usturoiul într-o piuliţă de lemn, amestecăm cu car­tofii şi nucile pisate şi turnăm încetul cu încetul uleiul, zeamă de peşte şi puţin oţet. Potrivim sarea.

Aşezăm bucăţile de peşte într-o far­furie şi turnăm peste ele scordoleaua, care poate fi călduţă sau rece, după gust.

Pofta buna!